• 現(xiàn)代食品營養(yǎng)學

本書將營養(yǎng)學理論和應(yīng)用相結(jié)合，介紹了糖類、蛋白質(zhì)、脂類、維生素、礦物質(zhì)、水、植物活性物質(zhì)及能量的營養(yǎng)性質(zhì)、結(jié)構(gòu)和功能；結(jié)合現(xiàn)代營養(yǎng)理論，系統(tǒng)闡述了營養(yǎng)與健康的關(guān)系、特定人群的營養(yǎng)；綜合營養(yǎng)學最新研究成...

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• 中國漆藝技法全書：工藝原理與基礎(chǔ)技法

本書是漆藝非遺傳承人幾代匠人工作經(jīng)驗的總結(jié)，詳細講解了中國大漆藝術(shù)的工藝原理與基礎(chǔ)技法。內(nèi)容包括漆的種類、用途和制備，髹漆的主要工具和使用方法，以及擦漆、素髹、彰髹、螺鈿、罩髹、肌理、灑金、描繪等不同...

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• 食藥物質(zhì)及其生物活性

食藥物質(zhì)本質(zhì)為可食用的中藥材，具有食藥兩用性，與大多數(shù)中藥一樣，它是由多成分組成的復(fù)雜體系，對人體的作用是由其所含有的成分決定的，其含有的成分是產(chǎn)生藥效的物質(zhì)基礎(chǔ)?！妒乘幬镔|(zhì)及其生物活性》總結(jié)了食藥物...

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• 女裝設(shè)計（第二版）

本書是服裝設(shè)計相關(guān)專業(yè)的基礎(chǔ)性教材。本書第一版的基礎(chǔ)上，著重對于女裝設(shè)計基礎(chǔ)理論和設(shè)計實踐進行闡述與分析，系統(tǒng)地介紹了女裝基礎(chǔ)知識、女裝設(shè)計原則和設(shè)計方法，同時修訂了第一版本中女裝風格的分類，進行更加...

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• 創(chuàng)意服裝設(shè)計系列--服飾美學與搭配藝術(shù)（第二版）

本書以基礎(chǔ)美學理論為主要框架，融合了與服裝行業(yè)相關(guān)的實例，全面探討了服飾與美學的概念、服飾設(shè)計所遵循的美學原則、服飾搭配基礎(chǔ)知識、服飾美與形象設(shè)計的關(guān)系，以及現(xiàn)當代中西方服飾審美上的差異和實用服飾搭配...

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• 服裝設(shè)計基礎(chǔ)與創(chuàng)意（第二版）

本書立足于服裝設(shè)計基礎(chǔ)與創(chuàng)意思路和實際需求，將系統(tǒng)理論與實踐相結(jié)合，分別從服裝設(shè)計相關(guān)概念、服裝設(shè)計與人體美學、服裝設(shè)計基礎(chǔ)理論、服裝設(shè)計風格與款式廓形、服裝色彩基礎(chǔ)理論、服裝設(shè)計中的面料與工藝、服裝...

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• 纖維藝術(shù)設(shè)計及其在室內(nèi)空間設(shè)計中的應(yīng)用

本書通過對纖維藝術(shù)的概念、纖維材料特點以及室內(nèi)空間理解的深入探討，重點研究了纖維藝術(shù)設(shè)計產(chǎn)品在地面、墻面、家具、浴室、廚房等室內(nèi)空間及美術(shù)品、床上用品中的設(shè)計應(yīng)用。本書的重點在于介紹適用于室內(nèi)空間的纖...

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• 預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)與技術(shù)

《預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)與技術(shù)》主要闡述了預(yù)制菜的產(chǎn)業(yè)背景及發(fā)展歷程、預(yù)制菜產(chǎn)品類型及發(fā)展趨勢、預(yù)制菜品質(zhì)大數(shù)據(jù)及其形成和變化規(guī)律、預(yù)制菜加工關(guān)鍵技術(shù)和副產(chǎn)物綜合利用、預(yù)制菜調(diào)味品及調(diào)味技術(shù)、預(yù)制菜加工裝備等內(nèi)容...

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• 金銀細工首飾當代設(shè)計

本書對金銀細工首飾設(shè)計的基本理論和金銀細工技藝的應(yīng)用方式進行了全面梳理，既包含細工首飾的基礎(chǔ)知識，也包含工藝文化與時代精神的交融，更強調(diào)細工首飾技藝創(chuàng)新設(shè)計思維和設(shè)計實訓的手段和工作方法。全書分為首飾...

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• 香精概論：生產(chǎn)·配方與應(yīng)用（第3版）

本書包括香料、香精制造、香精應(yīng)用三部分內(nèi)容，以日用香精和食用香精為主體進行介紹，詳細介紹了香精基本理論及其在不同領(lǐng)域內(nèi)的應(yīng)用。主要內(nèi)容包括：香精的基礎(chǔ)理論知識，日用香精及其應(yīng)用，食用香精及其應(yīng)用，煙用...

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